2月22日
お天気は良いですが結構寒いです。
ロケストで焼いたパンです。
型に入れて焼いたので食パンのような食感になりました。
思ったよりもうまく焼けました。
こちらは大根のピューレを倒立脱気しているところです。
畑の大根のトウがたってしまわないうちに収穫して
保存用のピューレにしました。
ロケストで蒸し器で蒸してから
フードプロセッサーにかけ瓶詰して
ロケストに羽釜をかけて脱気しました。
蒜山の友人に教えてもらいました。
スープに使ったりだいこおろし風に使ったり
用途はいろいろありそうです。
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