粗製糖について

種子島産さとうきびを使用した粗精糖です。
粗精糖とは、
サトウキビの絞り汁に石灰乳を加え
加熱し清澄操作を行い、
真空結晶缶にて再濃縮させ、
結晶(白下糖)させます。
白下糖を遠心分離機にて
糖蜜と結晶に
分離させただけの結晶が
粗精糖(低精製糖)です。
白砂糖などが精製段階で
失われるミネラルが、
粗製糖にはたっぷり残っています。
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いしくら自然農園

Author:いしくら自然農園
瀬戸内海の因島で無農薬、無肥料、不耕起の自然農を実践しています。自然農栽培の果実の販売やジャム、梅干しなどの加工品の製造販売もしています。

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